米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？******

　　米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃？

　　专家 ：饮食健康 的一种选择，但不能当饭吃

　　春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时 ，近日 ，一则“卫健委传来好消息 ，米糠 、麦麸有望重回百姓餐桌” 的文章引起网友议论，该文称 ，米糠中有大量的膳食纤维和营养物质 ，比精米、白面营养更丰富 ，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养 的建议》的相关答复 。

　　米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗？营养吗 ？对于米糠回归食用 的建议，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，目前，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫 ，而不失为饮食健康的一种选择 。

　　无害化米糠

　　将被列入“食药两用名单”

　　前述网传文章称 ，米糠、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质 ，不仅比精米 、白面营养更丰富，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病”，此外，米糠还有很大的药用价值。

　　记者查询得知，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的一则答复，该答复表示：目前，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油。近年来，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业 ，挖掘米糠营养价值，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康 。

　　针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议 ，国家卫健委在答复中回应 ：支持米糠安全食用产业发展，引导相关企业综合利用碎米 、米糠 、稻壳、麦麸等副产物，开发米粉、米线、米糠油等食品或食品配料 ；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准 ；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……

　　“吃糠咽菜”不可能

　　单独作为主食供人食用

　　米糠就 是稻子或谷子上脱下来的皮。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，米糠富含粗蛋白质 、粗脂肪 、维生素E等营养物质，但按照当前的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料， 是不可以添加到食品中给人吃的。

　　不仅如此 ，米糠也不可能单独作为主食供人食用 ，因为它难以下咽 、难以消化 。“米糠要成为食品原料，只能走深加工和少量添加的路线，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失的营养 。”

　　日常吃 的精米、白面，都属于精制碳水 ，主体成分 是淀粉，仅含有少量蛋白质 。梁清月表示 ，国内外 的研究结果和资料表明 ，米糠中富含各种营养素和生理活性物质，如蛋白质、脂肪酸 、维生素 、膳食纤维等 ，这些营养成分恰恰 是人体所必需 的 ，正是当代人饮食结构中相对缺乏 的，这就是吃粗粮 的意义所在。老百姓常说“吃米带点糠 ，老小都安康” ，就体现了米糠的药用价值 。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养” 的论述 ，五谷指 的就 是带有糠的谷物 。

　　针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度 ，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高 ，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫，而 是饮食健康 的一种选择 。很多人印象中，米糠就 是用来喂牲畜的饲料 ，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠 ，富含各种营养素和生理活性物质，约占米糠总重量 的80% 、营养 的90%以上 ，具有促进血液循环、预防心血管疾病 、帮助降低血脂等功效。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰

绅装骑行 一种别样体验******

　　2022年上海绅装骑行活动

　　在上海黄浦江畔、北京胡同内外 、成都太古里至浣花溪 ，一群衣着时髦 的青年男女蹬着各式复古自行车穿梭在城市 的新旧街区 。他们 的摩登身影与建筑景观交融，相机定格的每个瞬间都像一张张精美 的上世纪画报 。近两个月来 ，国内多地兴起绅装复古骑行活动。活动照片和视频在网络上传播 ，一度登上某生活方式类平台的热搜榜单，引来不少网友的关注 。

　　左为《音乐之声》男主、右为正义的cosplay

　　绅装复古骑行 造型靓丽引来路人拍照夸赞

　　上海 ，四川中路与南京东路交叉路口 ，红灯亮起，复古骑行自行车车队停下等待 。几位大约六十来岁 的叔叔 、阿姨正准备过马路，却被一群青年男女的独特装扮吸引了目光 。有人忍不住停下观看 、拍照，也有人上前询问 、夸赞 ：“你们是在拍电影吗 ？”“你们穿得真好看 ！”

　　这 是一场绅装复古骑行活动，参与者 的服装和配饰都经过精心搭配，被围观、被拍照是骑行队伍的常态 。

　　正在上海某研究所读博士 的正义 是活动主创之一 。如果看过电影《音乐之声》就会发现，他的穿着酷似男主角特拉普第一次出场时 的装束 。正义穿 的 是德奥交界地区 的民族服饰，他在萨尔茨堡游玩时曾见到当地老人穿着这样 的衣服 。为了复刻这件夹克，他从东欧淘了一整套鹿骨扣子，又仔细挑选了最接近电影人物着装的灰色和绿色面料。

　　据了解 ，这次骑行活动共130人，分为8支队伍。从浦西出发，穿过老城厢 的城隍庙、豫园 ，经轮渡抵达浦东，沿着滨江大道路过和平大钟、东方明珠 ，用骑行串联起城市的新与旧 。

　　当黄浦江上 的夕阳逐渐被夜色取代时 ，在游轮上，灯光 、音乐 、酒水早已齐备，他们将在此进行最佳着装的评选。

　　戴着金框眼镜 、穿着米白色西装 的Kristan， 是上海一所艺术类院校的大三学生。他拿着话筒上前介绍自己的穿搭 ：颈间系着外公90年代 的领带，无名指上戴着父亲十多年前在巴西买 的猫眼石戒指。在投票环节 ，10多位参与者把口袋巾交到了Kristan手上 ，他获得了当晚的最佳男士穿搭奖。

　　Kristan 是绅装爱好者圈子里 的新人，刚刚“入坑”一年。他第一次穿西装 是在高中成人礼上，第二次是大学时期参加音乐会 ，后来他开始逐渐尝试把西装作为日常着装 。2021年 ，他在b站自学西装知识时 ，刷到了绅装骑行活动 的视频 。

　　“挺酷的。”他心里想 ，不如报名参加2021年 的骑行活动 ，去看看圈内大佬们。他查看日程安排、确认活动时间，七八分钟后再回过头看报名链接 ，票已经抢光了。2022年 ，他提前做了抢票 的准备：守在直播间等待报名链接公布，紧盯着电脑屏幕秒表倒计时，手上不停地点击刷新，“票不到一分钟就没了 ！”

　　正义为了参加骑行活动会精心准备着装

　　为在现场“隆重亮相” 参与者都会进行精心准备

　　抢到票的都是“幸运儿” 。为了能在活动现场“隆重亮相”，参与者都进行了一番精心准备。

　　重庆 的庞开中提前半年选择Loro Piana（圈内人称作“罗富贵”）防雨面料，定制了仿西班牙猎装风格外套 ，又在口袋里用丝巾增加“飘逸感” ，准备就绪后专程飞到上海参加了骑行。广州 的贴章花3000元复刻了美国一双1927年的皮鞋，他的朋友卡森则走低成本路线 ，选用不到700元 的古着单品。但后来因为疫情 ，他们最终没能成行 ，只得在二沙岛附近骑着共享单车与上海骑行遥相呼应。

　　“平时我们喜欢考据 ，比如一个服装元素 的起源 、发展。但身边喜欢研究复古穿搭的人不多 ，不太有机会去分享穿搭背后的历史沉淀和我们 的研究思考 。如今 ，线下活动和线上分享 是我们释放表达欲 、认识朋友 的一个渠道 。”卡森说 。

　　在绅装爱好者的眼中 ，绅装骑行就像一次文化盛会 。有相近服装审美趣味 的人可以借此交流穿搭经验，结识各行各业的朋友，还能见到在网络上关注已久 的圈内博主 。

　　绅装骑行活动将绅装爱好者聚集在一起

　　不少爱好者“入坑”时 也曾遇到周围人不解 的眼光

　　其实，不少爱好者在最初“入坑”时也曾遇到周围人不解的眼光。20岁的Kristan穿上西装在外人眼中显得老成，以至于朋友聚会时衍生出一个固定环节——请新朋友猜他 的年龄，他们的答案常常 是二十六七岁。母亲最初也不太支持他穿西装 ，开玩笑说他长期单身的原因是穿着西装让人不敢靠近，想让他停下一段时间试试。

　　31岁的庞开中“入坑”7年了。他回忆 ，以前在纽约上学，常常看到曼哈顿的上班族西装笔挺，由此萌生了对西装的兴趣。一天 ，一身西装 的庞开中与着装休闲的美国教授在电梯里偶遇。教授问他为什么每天都穿得这么正式？他结合《王牌特工》里的台词回答道：“西装代表态度，礼节造就君子。”

　　“礼之大者，莫过于衣冠 。”庞开中认为 ，着装体现了对人的尊重 。

　　在国内，庞开中早年也曾因穿西装被误解 。朋友调侃他去相亲 ，路人猜测他的职业 是卖保险 的或房产中介。父母也曾有点担忧 ，他的着装与周围人不同，或许会引来他人异样的眼光 。

　　Kristan和庞开中表示 ，最初入坑时 的着装都难免过于商务 、严肃 ，后来在学习和练习中摸索出自己的风格 ，日常生活中也常用经典西装元素搭配 。庞开中开玩笑说这 是一群“臭美” 的人 ，“美 是多元的，每个人都有自己 的兴趣和理解，大家可以互相尊重。”

　　繁忙都市人 扮成向往的模样

　　时下 ，社交媒体中传播的“绅装骑行（Suit Ride）” 是正义2020年在上海发起的。他 是一名90后，曾在荷兰、英国求学 ，也曾在伦敦参加过Tweed Run活动 。

　　“那次体验很新鲜，大家有机会穿喜欢的衣服并和相同爱好 的人一起骑车 ，很酷 。”那时，正义刚开始对英式乡村休闲风格着装文化感兴趣 ，喜欢上了花呢 、灯绒等较为粗糙的面料营造出兼具休闲与得体 的感觉。当天骑行大约5小时 ，他随人群一起穿过伦敦地标建筑 。

　　2018年回国后，组织完一场校友骑行聚会 ，正义偶然想起在伦敦的骑行经历，便在2020年与身边朋友一起组织了第一届绅装骑行。这次活动大约有50人参加，第二年便发展到了近百人。

　　“伦敦的Tweed Run办了十多年，规模大 、参与人数多，更像 是city tour（城市观光旅游） ，国内早期的Vintage Ride参与者更多是自行车爱好者 ，现在的Suit Ride更多是经典男装、复古穿搭文化 的爱好者。而且我们更愿意设计一些游戏环节 ，对新人比较友好 。”

　　正义表示，自第二届活动以来 ，有一些喜欢不同穿衣风格的玩家也参与了进来 。虽然活动名叫绅装骑行（Suit Ride） ，但并不意味着一定要穿成经典男装的样子。活动在穿衣风格上 是包容 的，城市机能 、美式工装、英伦复古、阿美咔叽都可以，只要好看得体就行。“今年获得最佳穿搭奖的新人比很多人入坑时间都短。他拿到冠军这件事本身就足够有意义 。说明玩的时间、年纪、工作 、收入都不重要 ，重要的是愿意来玩、愿意分享和展示自己 的爱好，而且确实花了心思。”正义说 。

　　“在不少城市 ，在日常生活中穿绅装可能有一定压力 。这个活动是一个稍微有点‘浮夸’的场合，鼓励大家打扮，对不少人来讲有点像cosplay 。我个人觉得，绅装骑行活动和漫展实际上有相似之处。虽然风格 、路线 、文化不同，但其实大家都 是喜欢把自己装扮成向往的样子。”正义说 。

　　“服装就是让人变得得体 、好看 。如果能从这些研究和实践中获得知识、经验 、乐趣 ，总结出一套能体现自己意趣 的风格 ，甚至 是收获一份珍贵的友情 ，那么这个过程就更加意义非凡。”正义说 ，“其实绅装骑行就是希望创造一个繁忙都市人慢下来走近自己城市 的机会 ，暂时卸下各种身份，扮成自己向往的模样 。”（记者陈静 实习生 宋佳旻）